NEGOCIO
CEVICHERIA
¿Cómo preparar Ceviche Peruano para Negocio?
¿Cómo hacer Ceviche para un Negocio?
¿Quiere vender Ceviche Peruano? ¡Has venido al lugar correcto!
En esta sección, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la venta de ceviche en Perú o el extranjero, así como información vital sobre cómo puedes iniciar tu propio negocio de Cevichería.
Recetas de Ceviche para Negocio
El ceviche peruano es único debido a varias características distintivas que lo distinguen de otras variaciones de ceviche en todo el mundo. Un ceviche tradicional debe estar bien equilibrado, con un fuerte sabor ácido de la leche de tigre, un sutil picante del ají y un contraste almidonado y dulce que le aporta el camote.
Como ocurre con cualquier receta de pescado, la clave para preparar un delicioso Ceviche radica en la frescura de los ingredientes. Puedes tener la mejor receta de Ceviche del mundo, pero si tus ingredientes no son frescos, naturalmente perderás mucho sabor.
Puedes echar un vistazo a una lista de todas nuestras recetas de Ceviche gratis aquí, así como muchos otros clásicos como el Arroz con Mariscos, el Chicharrón de Calamar y el Chupe de Pescado.
¿Cómo Vender Ceviche en Peru?
Hay muchas formas de vender Ceviche en Perú, entre ellas:
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Vender desde casa: Prepara Ceviche en la cocina de tu casa y ofrece servicio de entrega o recogida.
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Un carrito de comida: estos pequeños carritos ofrecen una forma económica de poder comenzar a vender ceviche fuera de su hogar.
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Un camión de comida: la siguiente etapa después de un carrito de comida es un camión de comida. Esto ofrece la misma flexibilidad que el carrito de comida, ya que puedes cambiar fácilmente la ubicación, además de lucir mucho más profesional que un carrito de comida.
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Un pequeño local: puede alquilar o comprar un edificio en la ubicación deseada y comenzar su negocio de cevichería allí.
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Un restaurante: la opción más cara es invertir en un restaurante de cevichería completa. Para ello, necesitará tener suficiente conocimiento empresarial y un equipo de personal que le ayude.
Negocio de Ceviche desde Casa
Una de las formas más populares de empezar a vender Ceviche es empezar desde casa. La gran ventaja de hacerlo es que ya estás pagando tu casa y tienes una cocina en funcionamiento.
Sin embargo, existen algunas consideraciones clave antes de iniciar su negocio de Cevichería desde casa.
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Regulaciones/Leyes: En primer lugar, ¿el gobierno/consejo local le permite vender ceviche desde su casa? ¿Necesita solicitar un permiso de antemano o si necesita recibir capacitación sobre seguridad alimentaria antes de comenzar a vender?
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Ubicación: dependiendo de si planeas ofrecer un servicio de entrega o de recolección, considera dónde te encuentras y si es un área adecuada para ofrecer ceviche. Dado que la frescura es la clave fundamental para un ceviche sabroso, debes asegurarte de no estar demasiado lejos de tus clientes objetivo.
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Demanda: ¿Cuál es la demanda de ceviche en el lugar donde vive? ¿Existe competencia actual? Menú: ¿ofrecerás solo ceviche u ofrecerás otros platos como 'Arroz con Mariscos' o sopas como 'Parihuela' o 'Chilcano'? Cuanto más grande sea tu menú, más equipo necesitarás.
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Presupuesto: haz una lista de todo el equipo que necesitas comprar para comenzar a vender ceviche desde tu casa y cuánto costará. Recuerda que también necesitarás incluir todo lo necesario para un servicio de entrega/recogida.
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Personal: si planea ofrecer un menú grande, necesitará ayuda para administrar cualquier cosa. Desde crear su sitio web hasta hacer marketing/publicidad, aceptar pagos o contestar el teléfono, considere cómo gestionará todos los diferentes trabajos involucrados en la administración de su propio negocio de Ceviche.
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Espacio: una vez que tenga una lista de todo el equipo necesario para administrar su negocio, considere si tiene el espacio adecuado para almacenar todo. Si la demanda de su ceviche crece, ¿tiene espacio adecuado para un refrigerador o congelador grande, etc.?
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Habilidades: ¿tienes las habilidades culinarias o comerciales necesarias para poder cocinar ceviche y administrar tu propio negocio? Si no, ¡nuestro Curso de Cevicheria puede ayudarte!
¿El Negocio de Ceviche es rentable?
¿Cuánto cuesta Vender Ceviche Peruano?
Antes de iniciar cualquier negocio, siempre es una buena idea saber aproximadamente cuánto va a costar. Si está considerando abrir un negocio de Cevichería y quiere saber qué necesita y cuánto le costará, asegúrese de consultar nuestra página sobre los costos totales para administrar su propia cevichería en Perú.